レンコンは輪切りにするのもおいしいですが、繊維に沿ってカットするとまたちがった食感を楽しめます。ビールのおつまみに粗挽きカルダモンを入れたレンコンのチーズ焼き、ぜひお試しください。
材料(4人分)
レンコン200g 粉チーズ大さじ3 粗挽きカルダモン小さじ1 オリーブオイル適量
作り方
1. レンコンは皮をむいて5センチ幅にカットしたものを、繊維に沿って1センチの棒状にカットします。軽く水にさらしてから水けをふき取っておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、レンコンを入れ中火で通るぐらい焼きます。
3.粉チーズと粗挽きカルダモンを合わせたものをふり、こんがりするまで軽く焼いたらできあがり！